Nyttig kladdkaka
Recept
3 ägg
10 dadlar
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
5 msk kakao
1/2 dl kokosolja
1 msk honung
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
En nypa salt
Mixa dadlar och kokos i en matberedare. Tillsätt mandelmjöl, kakao, vaniljpulver, bakpulver och salt och mixa lite till. Smält kokosoljan och häll ner i smeten tillsammans med honung och ägg. Mixa till en jämn smet. Smörj en form med kokosolja och bröda med kokosflingor. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i ca 8 minuter (ska vara kletig när man tar ut den). Låt svalna i kylen i minst en timme innan servering.
